Nachschlagewerke
Glossar, Zutaten prüfen, Saisonkalender, Kräuter, Pflanzen, Samen, Obst, Berichte — jede Zahl mit Quelle.
CC BY 4.0 für Texte und Daten
Angebot
Was HerbivoreVibes leistet —
frei, lizenziert, als Dienstleistung
Das Wissen bleibt frei. Bezahlt wird Aufbereitung, Bildung, Werkzeuge für Betriebe und Arbeit vor Ort. Eine Seite, alle Stufen, mit Stand und Vorbehalt.
Stand 28. September 2026: derzeit kein Verkauf
Alle Preise sind Testphasenpreise aus der Kalkulation vom 24.09.2026 und werden vor der Freischaltung bestätigt. Kurse und Lizenzen sind gebaut, aber nicht buchbar, bis Gewerbe-, Steuer- und Vertragsfragen geklärt sind. Betriebsleistungen werden erst nach Gewerbeanmeldung angeboten. Was frei ist, ist jetzt frei.
Stufe 0
Frei — jetzt und dauerhaft
Rezepte und Werkzeuge
12 Rezepte nach Rezept-Standard, Mein Laibchen, Veganisierer, Küchenmodus, Rezept-Feed.
Werkzeuge laufen im Browser, ohne Konto
Fachwerke
Nährstoffstatus und Substitutionslehre als PDF, dazu die Reihe Pflanzliche Rekonstruktion.
CC BY 4.0; Druckfassung zum Herstellpreis ab Veröffentlichung
Partys und Gäste
Für Gäste kochen: Menüsets aus den Rezepten, Einkaufsliste und Allergenaushang für 4 bis 40 Personen.
frei, Werkzeug im Browser
Stufe 1
Lernplattform — Kurse und Jahreszugang
Fünf Module, Material als PDF, Teilnahmebestätigung mit Prüfcode, Zugang über das Kundenkonto. Widerruf 14 Tage nach FAGG; wer sofort loslegen will, verzichtet ausdrücklich darauf.
| Produkt | Testphase | regulär | Enthält |
|---|---|---|---|
| M0 · Aussagen prüfen | 19 € | 29 € | Skript, 40 Übungsfälle, Leseprobe frei |
| M1 · Warenkunde | 29 € | 49 € | Skript, Prüfliste Betrieb |
| M2 · Küchentechnik | 39 € | 69 € | Skript, sechs Rezepturen mit Kalkulationsblatt |
| M3 · Nährstoffversorgung | 39 € | 69 € | Skript, Übungsfälle, Monitoringschema |
| M4 · Substitution im Betrieb | 49 € | 89 € | Skript, Allergenmatrix, Prüfliste Auslobung, Laufprotokoll |
| Jahreszugang · alle Module | 79 € je Jahr | 149 € je Jahr | alle Module, Saisonbrief, neue Rezepte zuerst; keine automatische Verlängerung in der Testphase |
Preise brutto inkl. 20 % USt, Kalkulation vom 24.09.2026, Vorschlag. Testphase bis 100 zahlende Zugänge oder 31.03.2027; Testpreise bleiben für den Bestand.
Stufe 2
Lehrwerk Pflanzliche Kochtechnik — Lizenzen
Werksplan, Fachkunde in zwei Teilen, Fertigkeitenkatalog, Handreichung, Prüfungssätze — Deutsch und Englisch, Fassung 0.2 vom 25.09.2026 mit Sicherheitsrevision. Details auf der Lehrwerk-Seite.
| Lizenzart | Testphase je Jahr | regulär je Jahr | Umfang |
|---|---|---|---|
| Lehrkraft | 0 € gegen Mitprüfung, danach 99 € | 149 € | fünf Teile DE+EN, Arbeitsblätter für eigene Klassen |
| Ausbildungsbetrieb | 190 € | 390 € | dazu Fertigkeitenkatalog als Ausbildungsnachweis |
| Schule je Standort | 290 € | 690 € | alle Lehrkräfte, Klassensätze |
| Prüfungssätze | in der Testphase enthalten | 90 € | nur für Lizenznehmer |
Vor dem Vertrieb offen: fachliche Gegenlesung der Fassung 0.2, Lehrplanabgleich, Lizenztext (Anhang L-HV) anwaltlich.
Stufe 3
Fachbücher
| Werk | Art | Zugang und Preis | Stand |
|---|---|---|---|
| Nährstoffstatus bei pflanzlicher Ernährung | Arbeitspapier | PDF frei (CC BY 4.0); Druck zum Herstellpreis + 20 % | Fassung 1.2, vor Veröffentlichung |
| Ersatz und Versorgung — Substitutionslehre | Arbeitspapier | PDF frei; Druck wie oben | Fassung 0.7 |
| Lehrwerk Pflanzliche Kochtechnik | Ausbildungswerk | lizenziert, siehe Stufe 2 | Fassung 0.2 |
| Veganisieren — die Substitutionslehre in der Praxis | Anwendungsbuch | 19 € E-Book / 34 € Druck (Plan) | Konzept, nicht vor 2027 |
Autor aller Werke: Thomas Schüller (ORCID 0009-0003-9799-6747); Herausgeber HerbivoreVibes. Übersicht: Bücher.
Stufe 4
Digitale Werkzeuge — frei und als Lizenz
Veganisierer (frei)
Zutat und Anwendung wählen, Funktion und Mittel erhalten. Läuft im Browser.
Veganisierer Betrieb (Lizenz, geplant)
Rezeptur-Import, Allergenbild je Variante, Kalkulationsblatt, Parameterwerk für Großküche. Preis nach Fertigstellung; Testbetriebe gesucht.
Voraussetzung: Parameterwerk der Substitutionslehre, Gewerbefrage
Mein Laibchen (frei)
Mischung zusammenstellen, Allergene ableiten, Nährwerte berechnet, Einkaufsliste.
Datenblatt-Prüfung für Erzeuger
Zutaten, Allergene und Auslobung eines Produkts gegen die Kennzeichnungsregeln prüfen. Erstes Produkt immer kostenlos, je weiteres 19 €, zehn Produkte 149 €, Jahrespflege bis 30 Produkte 240 €.
Dienstleistung; Beginn mit Stufe Netzwerk
Rezept-Feed und Daten
JSON/XML-Feed der Rezepte, Datenbanken Wildpflanzen, Saatgut, Obst — zum Einbinden mit Quellenangabe.
CC BY 4.0
Stufe 5
Für Betriebe — Schulung, Beratung, Umstellung
Speisekartenanalyse, Rezepturanpassung mit Allergenkennzeichnung, Kennzeichnung und Karte, Konzeptentwicklung, Betriebsschulung mit Kochpartner. Beschreibung auf B2B. Erst nach Gewerbeanmeldung buchbar.
| Format | Preis netto | Enthält |
|---|---|---|
| Halbtag im Betrieb, 4 h | 690 € zzgl. Fahrt | Lehrwerk-Auszug, Allergen-Prüfliste, Nachbereitung |
| Tag im Betrieb, 8 h | 1.190 € zzgl. Fahrt | dazu Kochpraxis, Rezeptumbau am eigenen Sortiment |
| Kantinen-Begleitung, drei Termine | 2.900 € | Umstellungsplan, Lieferantenliste, Schulung des Küchenteams |
| Testphase | −30 % für die ersten fünf Betriebe | gegen Nennung als Referenz |
Stufe 6
Erzeuger und Netzwerk
Kein Lager, keine Bezahlung für Sichtbarkeit, keine Exklusivität. Erzeuger mit haltbarer Ware werden vermittelt; Sammelbestellungen laufen über Abholpunkte. Vermittlung 12 % vom Nettoumsatz (Testphase 8 % für die ersten zehn Erzeuger), Sammelbestellung 15 % (10 % Plattform, 5 % Abholpunkt). Ablauf: Netzwerk.
Abos
Nur mit Inhalt, nicht mit Kiste
| Abo | Preis | Inhalt | Stufe |
|---|---|---|---|
| Jahreszugang Wissen | 79 € Testphase / 149 € regulär je Jahr | alle Kursmodule, Saisonbrief, neue Rezepte zuerst | jetzt |
| Erzeuger-Pflege | 240 € je Jahr | Datenblatt-Pflege bis 30 Produkte, Profil, Nennung im Saisonbrief | mit Netzwerk |
| Sammel-Abo | keine Gebühr, 15 % je Bestellung | wiederkehrende Vorbestellung beim Erzeuger | später |
| Mischungs-Abo | 7,90 € je Lieferung (Plan) | eigene Laibchenmischung monatlich | erst mit Eigenlinie |
Kündigung jährlich bzw. jederzeit; in der Testphase keine automatische Verlängerung. Laufzeit und Ende stehen vor dem Kauf.
Mehrwert
Woran sich das Angebot prüfen lässt
| Zielgruppe | Was sie bekommt | Woran sie es prüfen kann |
|---|---|---|
| Haushalt | Antworten mit Quelle statt Meinung; Werkzeuge für Handy und Tablet; Rezepte mit Allergenen | Quellenzeile an jeder Zahl, Prüfstand |
| Betrieb | Speisekarte und Rezepturen, die rechtlich halten und kalkulierbar bleiben; Schulung mit Lehrwerk | Fertigkeitenkatalog als Nachweis, Allergenmatrix |
| Lehre und Schule | ein Ausbildungswerk mit Prüfungssätzen in zwei Sprachen | Fassung, Sicherheitsrevision, Gegenlesung offen ausgewiesen |
| Erzeuger | geprüfte Datenblätter, Sichtbarkeit ohne Bezahlung, Sammelbestellungen | Grundsätze auf der Netzwerkseite |
Testphase — die Regeln
Zugang vor allen anderen, Mitsprache bei Inhalten, Preisgarantie. Gegenleistung: eine Rückmeldung je Modul; Nennung als Referenz nur mit Zustimmung. Keine Rabattcodes zum Weitergeben, keine Provision fürs Werben. Rücktritt 14 Tage nach FAGG.
Fragen: office@herbivorevibes.eu · Rechtliches: AGB, Lizenzbedingungen (Entwurf) · Autor und Träger: Thomas Schüller, Einzelunternehmen.